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微波杀菌设备的应用及要求

时间:2022-7-28 点击:430次
微波杀菌设备是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备。因为食品杀菌的种类繁多,有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等,每种产品都不一样,而且也不是每种产品都能用微波杀菌,所以需根据不同的产品和不同的工艺来制造微波杀菌设备。
微波对于粉状食品的杀菌,也有一定的要求,一般要求产品含水量达到15%,温度达到80-85度,这样经过微波杀菌后的产品菌落总数才会有明显的下降,霉菌、大肠杆菌也会有大量的杀灭。
微波杀菌只是在产品原料的细菌不是非常多,比如说10万或者100万以上,都是在1万以下效果明显。微波杀菌的时间一般是3-5分钟,具体要根据产品来控制。
以上是对微波杀菌设备的介绍,希望对大家有所帮助。
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