微波杀菌设备通过微波照射点心和食品，使其保鲜期可以延长。如点心切片后切面会污染，若在包装物的外部照射一下，可起到防霉的效果。一般将点心用塑料袋装后再集中一批装入纸箱前，经过传送带时用微波杀菌设备微波照射一下，也有很好的效果。另外，微波杀菌设备除了适应微波照射，点心的包装材料也要适当变化一下。防霉、杀菌装置如果是应付小批量可以用一般的微波炉即可，但对于大批量、大容量需要用特制微波炉，从而保证加热温度均匀。