微波杀菌设备用微波照射过的点心和食品，使其保鲜期得到延长。尤其是点心切片后切面会污染，若在包装物的外部照射一下，可起到防霉的效果。将点心用塑料袋装后再集中一批装入纸箱前，要经过传送带再用微波照射一下，防霉效果会更好。此外，除了适应微波照射，点心的包装材料也要适当变化一下。防霉、杀菌装置若是应付小批量可以用一般的微波炉即可，对大批量、大容量使用微波杀菌设备，以保证加热温度均匀。