微波杀青设备是用于生产绿茶、金银花、菊花、玫瑰花、乌龙茶等均需要加热杀青处理的设备。它以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。

微波杀青设备的功能及特点：其流水作业，操作简单、产量低、环保、加热速度快、加热均匀、可控性好。另外，可24小时连续工作，微波泄漏量达到国内标准。相比炒青或蒸汽杀青方式加工出来的茶叶，用微波杀青设备加工出来的茶叶品质好，微波杀青的时间短，可以连续进行。

综上所述，对微波杀青设备大家是否有所了解了。