工业微波杀菌设备微波是一种高频率的电磁波，水分子作为微波干燥杀菌作用的极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成水分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生加热和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

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