节能微波杀菌设备发现袋装食品在加工、生产中，其杀菌是一个重要的环节，传统的袋装食品杀菌方法是采用高温热力蒸煮杀菌，在120—130℃条件下，加热十几分钟，甚至几十分钟，以达到杀菌细菌的目的。由于杀菌温度较高，所以对包装袋质量要求较高，一般采用的为高温蒸煮袋。
    采用节能微波杀菌设备高温热力蒸煮杀菌方法虽然达到了食品杀菌的检验标准，但是由于经过了长时间的高温蒸煮，所以对内部食品原有的风味及口感，会产生一定改变，这些一直成为众多食品企业面临的困难。

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