微波杀青设备是用于生产绿茶、金银花、菊花、玫瑰花、乌龙茶、保健茶等均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，从而挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式，而试验结果表明，微波杀青比炒青或蒸汽杀青方式加工出来的茶叶品质好。同时微波杀青的时间短，可以连续进行。

微波杀青设备的功能及特点：采取流水作业，操作简单、产量高、加热速度快，可控性好，并且可24小时连续工作，微波泄漏量达到国内标准。